拉丁名：Brassica oleracea var. acephala

别名：叶牡丹、牡丹菜、花菜

科：十字花科

产地分布：原产地中海沿岸。

形态特征：为二年生草本植物。 栽培第一年植株形成莲花状叶丛，经冬季低温，于翌春抽薹、开花、结实。长叶期具短缩茎，株高30-40cm，抽薹后高可达100-120cm，茎生叶倒卵圆形，叶面光滑，被有蜡粉。总状花序顶生，具小花20-40朵，异花授粉。角果扁圆柱状。园艺品种有；红叶系统，顶生叶紫红，淡紫红或雪青色，茎紫红色；白叶系统，顶生叶乳白、淡黄或黄色、茎绿色。

生长习性：喜冷凉气候，出苗适温为18-20℃，苗期能耐较低湿度，旺盛生长期适温为15-20℃，为短日照植物，喜阳光，耐盐碱，喜肥沃土壤。

园林用途:羽衣甘蓝观赏期长，叶色极为鲜艳。用于布置花坛，也可盆栽观赏。温暖地区作为冬季花坛的重要材料

繁殖:8-9月份露地育苗，分苗于阳畦，翌年3月下旬至4月上旬定植露地观赏。