牛至

    学名：origanum vulgare

    别名：止痢草、土香需、小叶薄荷

    科属：唇形科牛至属

    适应地区：江苏、安徽、浙江、新疆、甘肃、河南、陕西至江南各省。

    观赏分类：芳香类

    形态特征：茎基部木质，常有柔毛，叶绿色，钝圆形，长1厘米~3厘米，花冠紫红色或白色，花柱顶端两裂小坚果，棕褐色，花果期7月~11月。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500－3600m的山坡、路旁、灌丛、草地、林下。

    生长习性：牛至是一种极耐寒的植物，在我国长江以南不常绿多年生。于北京郊区露地种植，冬季略培土覆盖即能安全越冬。在高温多雨的夏季仍能生长，不择土壤，对环境适应性强。

    繁殖培育：在冬季寒冷地区露地作一年生栽培时，于春季播种。冬季用保护地栽培及温暖地区为多年生栽培，春或秋播种都可。由于牛至的种子极细小，播种前注意把土壤耕耙细碎，畦面要平，播种前一天把畦或苗床浇透水，次天开浅沟冬播，播后浅覆土，撒部约0.2厘米的细土，或不覆土而略加镇压后保温，约经10天至15天萌芽出土。苗高10厘米左右即可移植大田。分株繁殖于早春或秋进行，挖起老株，选择较粗壮并带2～3芽的根剪开，即可种殖。植后保持土壤湿润直至新根长出。

    景观用途：全株具有芳香气味，原产于欧洲，从地中海沿岸地区至印度均有分布，尤其在法国牛至是一种非常普通的野生植物，药用及作烹饪调味料。亚洲其他地区和北非北部也有少量栽培，中国的分布于华北、西北至长江以南各地。全草可以提取香油，亦可作香薷入药，又是良好的密源植物。