鱼腥草

    学名：HouttuHouttuynia cordata Thunb

    别名：折耳根

    科属：三白草科 蕺菜属

    形态特征：多年生草本植物，野生自然状态下高约30厘米。地下茎节上生根，叶互生卵形，基出五脉，叶柄基部鞘状抱茎。花小，淡黄色或白色，穗状花序顶生，果近球形。鱼腥草全草入药，性寒凉，清热解毒利水，化痰止咳，作为药物主治肺炎、百日咳、气管炎、乳腺炎、中耳炎等症，具有很高的药用价值。近年来，城乡把嫩茎叶及肥嫩的根茎作为野菜食用，营养丰富。可凉拌、酱拌，尤其是辣爆，得辣可口，是很受人们喜爱的大众保健食品。由于市场需求量大增，人们乱挖滥采，野生资源日益减少。近几年来，经人工栽培的鱼腥草株重30克以上，每667平方米（1亩）产量可超过2000千克，纯收入可达2500－3000元。现将人工栽培技术介绍如下：

    鱼腥草喜温暖湿润气候，多野生于田埂、沟边及背阳山地草丛中，亦有蔓生。生长适温为15－25℃，较耐寒，地下根茎气温低至－15℃仍能安全越冬。喜肥沃、疏松、水分充足的土壤条件，但也耐荫、耐瘠薄，适宜西北、华北、华中及长江以南各地栽种。